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Provolone fundido, tomate seco, anchoas y pimienta

Provolone fundido, tomate seco, anchoas y pimienta negra 🤤

Este queso italiano es originario del Sur del País, dónde se sigue produciendo en piezas de diferentes medidas y formas.

La palabra #provolone tiene su origen en el siglo XIX al ser producido en el Norte de #italia (Piemonte, Lombardia y Veneto) con un tamaño mucho mayor.

Es un queso de leche de vaca 🐮 de corteza blanca, su sabor varía según dónde se produce, con unos 4 meses de curación.

Se utiliza como acompañamiento de platos calientes gracias a su cualidad ideal para fundirse.

¿Lo has probado alguna vez?
¿Lo utilizas en tus platos? 😍 ¿Cómo?

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Melted Provolone cheese, sun-dried tomato, anchovy fillet and black pepper

Have you ever tasted Provolone?
This Italian cheese is native to the South of the country, where it is still produced in pieces of different misures and forms.

It's a cow's milk perfect for hot dishes, but you can appreciate all its flavour when it's melted!

Have you ever used it? Any recipes you can suggest? 😍

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Con su inconfundible color naranja y el sabor bril

Con su inconfundible color naranja y el sabor brillante del Prosecco, el Aperol Spritz es un aperitivo italiano que ha sabido resistir el paso del tiempo y acomodarse a la llegada de la modernidad.

Este cóctel tan fresco y sabroso de Italia se ha extendido por toda Europa y se ha convertido en uno de los aperitivos favoritos de la movida.

Aunque no lo parezca, el #spritz es un còctel antiguo, aunque no se conozcan por cierto sus orígenes, parece que está increíble bebida llegó a Italia por los soldados del Imperio austro-húngaro, especialmente en Véneto y Friuli Venecia Julia.

¿Sabías que fue precisamente en Venecia y Trieste que el Spritz tuvo su evolución con los buenos matices del #prosecco ?

¿Lo has probado alguna vez? Para nosotros de #boccadibonifacio es una auténtica afición! 🍹

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Aperol Spritz, the authentic Italian #aperitivo
❤️
Its amazing orange color and its
sparkling soul of Prosecco, give to this #italiancocktail a fresh and summer flavor!

Even if we don't know where and when born, we are pretty sure that it came to Italy during the occupation of the Austro-Hungarian Empire in Veneto and Friuli Venezia Giulia.

In Venice and Trieste Spritz evolved with the addiction of the famous Italian sparkling wine Prosecco.

Have you ever tried it? 😍
We are definitely addicted to it!

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¡Hoy celebramos el cumpleaños de nuestra querida

¡Hoy celebramos el cumpleaños de nuestra querida @its__camii!
🎉💖
¡Felicidades Camila!
Un bonito almuerzo en la terraza de #boccadibonifacio en Ausias Marc, para compartir este día tan especial con los amigos. Que, por supuesto, termina con un #tiramisu y un "cin cin" de #lambrusco
Buon compleanno! ✨

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Today Camila celebrates her birthday with us and her amazing friends! Happy birthday honey!

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¿Has probado la #pinsa alguna vez? Si, has leído

¿Has probado la #pinsa alguna vez?
Si, has leído bien, la pinsa: es una pizza especial, típica de la ciudad de Roma que ya existía en la época de los Romanos.
O sea, que es buena que flipas 😝

Es una focaccia que originariamente se comía como si fuera un pan para acompañar a un plato de embutidos y quesos.
Con las Trattorias modernas se ha enriquecido con otros ingredientes y se ha convertido en una pizza 🍕

La masa tiene una fermentación de 72 horas y una hidratación del 83%. Se compone de 3 harinas diferentes: harina Manitoba, harina tipo 0 y la harina de arroz tratada térmicamente.
Por eso se trata de una pizza muy fácil de digerir.

La pinsa de la foto és Nuestra nueva "Gigi La Trottola": salsa de tomate, Mozzarella, queso Provolone, Spianata Calabrese y berenjena.

¿Que te parece? ¿Vamos a poner un toque de picante a este viernes? 😍🌶️

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Have you ever tried "pinsa"?
It's the tipical pizza from Rome 🇮🇹

Can you imagine that it already existed in the Anscient Rome? So could you guess how goooood it is!

At the beginning it was used like bead, as accompaniment for dishes of cheese and ham. In the modern Trattorias, Italians started to add new ingredients and it became the pizza Romana 🎉

The mass is 72 hours fermented, with a 83% of hydration. It's made of 3 different flours: Manitoba, tipo 0 and rice flour heat-treated. This is why is easily digestible!

The pizza in the photo is our new "Gigi La Trottola": tomato sauce, Mozzarella, Provolone cheese, Spianata Calabrese (spicy salami) and eggplant!

Let's spice your Friday night 😝

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Vitello tonnato, una copa de Nero D'Avola sicilian

Vitello tonnato, una copa de Nero D'Avola siciliano y una ración de pan Focaccia genovese 🍷

El almuerzo italiano veraniego perfecto!

Vittello tonnato: redondo de ternera con salsa tonnata (atún, anchoas, alcaparras y mayonesa)

Nero D'Avola: vino tinto de Sicilia, Italia
Afrutado, recuerda a la cereza marasca, las especias y a la vainilla. Buena estructura.

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Italian lunch 🇮🇹
Vittello tonnato, Sicilian red wine and Focaccia bread

Vittello tonnato: roast beef with "salsa tonnata" sauce (tuna, anchovies, capers and mayonnaise)

Nero D'Avola: red wine with a deceiving fruity fragrance, that recalls morel cherry, spices and vanilla. Rich, wild and velvety taste. Great structure.

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Pizza Coccinella 🐞 Nuestra deliciosa pizza Coc

Pizza Coccinella 🐞

Nuestra deliciosa pizza Coccinella: salsa de tomate, Mozzarella fior di latte fría y albahaca fresca.
Un sabor sencillo y fresco para las cenas del verano!
Aprovecha del 10% de descuento si vienes a recogerla: llámanos al número 936 608 938 y encargarnos tu pizza 🍕

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Our pizza Coccinella is the perfect summer taste 😍
Tomatoe sauce, Mozzarella fior di latte and fresh basil.
Don't miss this!
Enjoy the 10% discount if you take away. Call us at 936 608 938!

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¿Qué tal un plato rico y fresquito para aguantar

¿Qué tal un plato rico y fresquito para aguantar este lunes de tanto calor?

Steak tartar
Tartar con su aliño, setas, anchoas y foie
🤤

Vamos, que necesitamos todos un poco de motivación para empezar la semana! 😜

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A fresh dish, for a hot Monday!

Steak tartare with mushrooms, anchovies and foie

#mondaymotivation 😋

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Hoy en Bocca di Bonifacio celebramos la llegada de

Hoy en Bocca di Bonifacio celebramos la llegada de un nuevo miembro de nuestra familia: ¡BIENVENIDO LORENZO!
Un abrazo grande y muchísimas felicidades a nuestro querido papá Max y a mamá Ana 💙👶🏼

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