Vitello tonnato
12,50€Redondo de ternera con salsa tonnata (atún, anchoas, alcaparras, mayonesa)
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Redondo de ternera con salsa tonnata (atún, anchoas, alcaparras, mayonesa)
Tartar con su aliño, setas, anchoas y foie
Codillo de cordero al horno, cremoso de patata y castañas y setas de temporada
Salmón Alaska selvaje con tomate al horno, cebolla tierna y pesto
Huevos rotos “italian style” con ‘nduja (sobrasada picante), queso Parmigiano, albahaca, ajo tierno y patatas fritas
Tagliata de filete de Angus irlandés con escamas de Parmigiano y su salsa acompañado de rúcula y patatas stick
Laminas de ternera con rúcula, Parmesano, pimienta Sichuan, sal de apio y vinagreta de mostaza y miel