Paccheri al Pesto
12,50€Paccheri con Pesto cremoso de albahaca casero,
queso Stracciatella, piñones y judías verdes
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Pappardelle al Ragù
13,50€Pappardelle – pasta rústica típica toscana, larga, ancha y plana – con abundante salsa de carne estofada al vino tinto, setas salteadas, Pancetta y perejil
Linguine Nere e Mazzancolle
14,50€Spaghetti con tinta de sepia con salsa de tomate cherry, gambas, ajo, guindilla y perejil
Bucatini all’Amatriciana
12,50€Bucatini – pasta típica de Lazio tubolar y estrecha – con salsa de tomate, Guanciale (beicon) crujiente, vino blanco, guindilla fresca y queso Percorino Romano
Ravioli al Brasato
16,00€Raviolis de ternera, caldo de setas, setas Shimenji, piñones y cebolla roja encurtida
Agnolotti di Baccalá e crema di Bufala
16,00€Raviolis de bacalao en salsa de queso de Bufala, rúcula y mermelada de tomate
Risotto al Taleggio
15,00€Risotto con queso Taleggio, pera caramelizada en vino y miel, canela y pesto de pistacho
Risotto allo Zafferano e Mazzancolle
16,00€Risotto con azafrán, gambas flambeadas al vino blanco y rúcula