Paccheri al Pesto
12,50€Paccheri con Pesto cremoso de albahaca casero,
queso Stracciatella, piñones y judías verdes
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Paccheri con Pesto cremoso de albahaca casero,
queso Stracciatella, piñones y judías verdes
Pappardelle – pasta rústica típica toscana, larga, ancha y plana – con abundante salsa de carne estofada al vino tinto, setas salteadas, Pancetta y perejil
Spaghetti con tinta de sepia con salsa de tomate cherry, gambas, ajo, guindilla y perejil
Bucatini – pasta típica de Lazio tubolar y estrecha – con salsa de tomate, Guanciale (beicon) crujiente, vino blanco, guindilla fresca y queso Percorino Romano
Raviolis de queso Burrata y tomate cherry en salsa de azáfran, cebolla roja y olivas negras
Raviolis de bacalao en salsa de queso de Bufala, rúcula y mermelada de tomate
Risotto verde de albahaca con tomate cherry semi-seco y emulsión de queso bufala
Risotto con azafrán, gambas flambeadas al vino blanco y rúcula