Patate Fritte
5,50€Patatas fritas frescas del día y cortadas a mano, con salsa BdB de anacardos
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Patatas fritas frescas del día y cortadas a mano, con salsa BdB de anacardos
Servida con alcachofa y tomate confitado al horno
Frescas del día y cortadas a mano:
– Con Mozzarella y aguacate
– Con virutas de Parmigiano y aceite de trufa
Precio unidad
Croqueta de patata con queso Gorgonzola y confitura de tomate
Pan tostado, tomate, filetes de atún, albahaca y aceite de oliva virgen extra
Pan tostado, foie mi-cuit, carpaccio de ternera y aceite de trufa negra
Queso fresco de leche de búfala de la Puglia, de consistencia suave y filamentosa, servido con peras a la miel y romero
Provolone fundido, tomate seco, anchoas y pimienta negra
Buñuelos de queso Scamorza con purea de pera y jengibre
Hecha cada día con verduras de temporada
Salmón ahumado, escarola, palmitos, naranja, trocitos de pan al rábano, quinoa y salsa de yogur
Carpaccio de champiñones Portobello, Parmesano, manzana verde, rúcula, pinones, cebolla roja y mayonesa de ajo negro
Pollo marinado (con pan y queso Parmigiano), rúcula, manzana fresca, queso Parmigiano, maíz, vinagre balsámico
Canonigo, laminas de hinojos, mango y aguacate, wakame,
tomate seco, setas Schiitake, avellanas, vinagreta de lima
Rúcula, tomate kumato, gambas a la plancha, alcachofas, semillas de calabaza y olivas secas desmigadas
Ración de focaccia “genovese” caliente